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PASTEUR (Louis). - Etudes sur la Bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable avec une théorie nouvelle de la fermentation.
P., Gauthier-Villars, Imprimeur-Libraire, 1876, 1 vol. in-8 (228 x 150) relié 1/2 basane verte, dos à 5 faux-nerfs, plats de percaline verte, de VIII-387 pp. - 4 pp. (catalogue de l'éditeur). Dos viré au marron, nom d'un précédent possesseur à la plume en page de titre,très bel exemplaire par ailleurs.
12 planches gravées hors-texte et 85 figures in-texte. Rare édition originale. Réf. Biblio. : Garrison & Morton 2485 : Pasteur resumed his studies on fermatation in 1876, and in this book takes into account the developments in this field since his previous publications on the subject .
Catalogues : [ Bière ] [ TECHNIQUES ] [ & ] [ SCIENCES ]
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