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Le Petit glossaire du Bibliophile.

3 résultat(s). Pages : [ 1 ]

BRUNET-LOISEAU Dominique - Sciences appliquées à l'Alimentation - Besoins et rations alimentaires - Menus - Régimes simples, édition augmentée
1992
1992, ed BPI, coll 'Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie'. in-4 br. noir de 184 pages, ill nb sur couv. Bon état général ; couv sale, coins émoussés. Intérieur frais. Occasion.
Catalogues : [ G1607 ] [ dominique brunet-loiseau ] [ Hôtellerie ] [ Restauration ] [ Formation ] [ Enseignement ]

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FERRET Christian / FRAMERY Jean-Michel - Connaissance des Produits en Restauration
1999
1999, ed BPI. in-4 br. de 136 pages, couv orangée ill en couleurs. Photographies de Sylvie Vernichon. Dessins de Fabrice Champalou. Présenté en questions réponses. Très bon état général. Cachet de la bibliothèque du lycée en page de garde. Occasion.
EAN-13 / ISBN : 9782857081920
Catalogues : [ G1606 ] [ fabrice champalou ] [ sylvie vernichon ] [ jean-michel framery ] [ christian ferret ]

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KOSCHER Joseph / ROUQUIE Lucien / MONTILLET Gérard - Maîtriser la pâtisserie
2004
2004, éditions BPI, in-4 broché de 416 pages, collection Enseignement et formation aux métiers de bouche, couverture illustrée en couleurs. Bon état général, 3 dernières pages collées, tampon specimen sur la page de titre
Catalogues : [ J8376 ] [ GASTRONOMIE ] [ CUISINE ] [ Enseignement et formation aux métiers de bouche ] [ Maîtriser la pâtisserie ]

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