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Pour les gourmands.
CHOCOLAT-MENIER.- - Recettes.-
S.l.n.d. (Imprimé par Wolf à Rouen).
Dépliant de 82x140mm (3ff.) illustré présentant 12 recettes de pâtisseries au chocolat.(6).
Catalogues : [ " ] [ alimentation ] [ TECHNIQUES-OUTILS ] [ alimentation ] [ GASTRONOMIE ]
ETIENNE Maxime et A. ALLONSIUS.- - Codétalloz. La Fabrication industrielle des Cacaos et des Chocolats et l'Extraction du Beurre de cacao.-
Tome IV de l'Encyclopédie Méthodique à l'Usage des Transformateurs de Sucres en 5 volumes. 1re édition. Paris. Revue des Confiseurs, Chocolatiers, Confituriers, Biscuitiers. 1940.
Gd in-8 (134 x 215mm) dos chagrin vert bouteille à 4 nerfs, pièces maroquin rouge et vert, tranches marbrées, 560 pages, illustrations dans le texte (photos et graphiques), 8 pages de publicités. Pages 545 à 560 sur papier vert. Les pages 545-546 font état des Mesures exceptionnelles prises pendant la durée des hostilités. Décret relatif à la réglementation des boulangeries et des pâtisseries. Table alphabétique et table analytique.
Le cacaoyer. Les cacaos commerciaux. La pâte de cacao. Le beurre de cacao. Le cacao en poudre. Les chocolats. Méthodes d'analyse. Méthodes générales. La confiserie de chocolat.
Catalogues : [ " ] [ Nouveautés du 4 octobre ] [ CACAO et CHOCOLAT ] [ alimentation ] [ TECHNIQUES-OUTILS ] [ Pâtisserie ]
Les cadeaux du confiseur|d'Aix-en-Provence
PARLI Léonard.- - Confiseur breveté.-
Près la gare des Voyageurs. La plus importante Fabrique de Calissons de la région.
Carte postale offerte par M.Parli: vue de la Fontaine Granet et de l'Ecole Normale, avec dans la marge une publicité pour les calissons, le tout sur fond vert. Sans doute vers 1905. Bon état.
Catalogues : [ " ] [ alimentation ] [ TECHNIQUES-OUTILS ] [ PUBLICITE ] [ alimentation ]
Édité par les Chocolats Menier.
PERRAULT Charles. MERCIER Jean A.- - Il était une fois.-
Contes illustrés par Jean A. Mercier, édités par les Chocolats fins Menier. Album N°1. Images numérotés de 1 à 120. (1953).
Album d'images in-4, couverture illustrée couleurs, 25pp. toutes illustrées d'images en couleurs collées. Assez bel exemplaire bien complet des images lumineuses de Jean A. Mercier.
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