- EAN13
- 9782841471980
- ISBN
- 978-2-84147-198-0
- Éditeur
- ELAH – éditions lyonnaises d'art et d'histoire
- Date de publication
- 15/10/2008
- Collection
- HC ELAH
- Dimensions
- 23,5 x 17 x 2 cm
- Poids
- 455 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641
Lyon 1555, capitale de la culture gourmande au XVIè siècle
Marie Jo MONGORGE
ELAH – éditions lyonnaises d'art et d'histoire
Hc Elah
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Vendu par Librairie Philippe Lucas
- Description
- Editons Lyonnaises dart et dhistoire, 2008. Grand in/8 broché, couverture illustrée en couleur, 240 pages. impression violine. Les recettes de cuisine contemporaine ont été mises au point par Jacques Bouchut
- État de l'exemplaire
- Lyon à la renaissance est le carrefour de limprimerie et de la gastronomie : cet ouvrage donne des renseignements précieux sur le marché des produits alimentaires et les métiers de bouche à la Renaissance, ainsi que des recettes comparées, les différents livres gourmands de lépoque (Viandier 1495 ; Plattine en francoys 1505 ; Gargantua 1534 imprimés à Lyon - les principaux traités culinaires français) ; les imprimeurs lyonnais se spécialisant dans la diététique (De re Cibaria 1560 ; Thresor de sané 1607) sans oublier la littérature médicale."Jusqu'à ce jour, aucun historien ne s'était penché sur le passé gourmand de Lyon, pourtant capitale par excellence de la "science de gueule". Dans un passionnant parcours traversant les siècles, cet ouvrage nous retrace la lente et inexorable ascension de la cité vers le firmament de la haute gastronomie. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage des renseignements précieux sur le marché des produits alimentaires et les métiers de bouche à la Renaissance, ainsi que des recettes comparées."
- État de la jaquette
- D'OccasionBonétat
- Reliure
- broché
20.00 (Occasion)
Jusqu'à ce jour, aucun historien ne s'était penché sur le passé gourmand de Lyon, pourtant capitale par excellence de la "science de gueule". Dans un passionnant parcours traversant les siècles, cet ouvrage nous retrace la lente et inexorable ascension de la cité vers le firmament de la haute gastronomie. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage des renseignements précieux sur le marché des produits alimentaires et les métiers de bouche à la Renaissance, ainsi que des recettes comparées.
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