Cucurbitacées et autres courgettes

Courges, potimarrons, courgettes...
Vous trouverez dans ce livre - Des conseils pour mieux connaître et apprécier les cucurbitacées (jardinage, achat, intérêt nutritionnel, variétés...) - Tout un choix de recettes originales, saines et faciles à réaliser en moins de 30 minutes : soupes, tartes, gratins, fricassées, terrines, plats uniques... sans oublier d'incroyables gâteaux !
Au sommaire :
Soupe d'octobre avec du potiron et des pommes sûres... Courge crue avec des avocats et un air mexicain Râpée de potimarron avec des échalotes et du cumin Carpaccio végétarien avec du potimarron et du jus de citron .... Tranches de potiron panées Beignets indiens avec de la farine de pois chiches et du potiron...Pâté végétal avec du potimarron et des noix de cajou ... Sucrine en papillotte avec de la cassonade ... Confitures et compotes ... Cuisiner avec des graines de courges Cuisiner avec des fleurs de courge...