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Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs, 54e Congrès d'études régionales de la fédération historique du Sud-Ouest, Brantôme, 19 et 20 mai 2001
EAN13
9782858922925
ISBN
978-2-85892-292-5
Éditeur
Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine
Date de publication
Collection
MSHA HORS COLLE
Nombre de pages
508
Dimensions
24 cm
Poids
814 g
Langue
français
Code dewey
394.12

Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs

54e Congrès d'études régionales de la fédération historique du Sud-Ouest, Brantôme, 19 et 20 mai 2001

De

Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine

Msha Hors Colle

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  • Vendu par Librairie Le Livre.com
    Description
    RO80266456: 2002. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 505 pages - quelques photos, figures en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
    État de l'exemplaire
    Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais
    Format
    In-8
    Reliure
    Broché
    45.80 (Occasion)
Les réflexions sur les arts de vivre présentées dans le volume, au titre bien explicite, débutent au paléolithique — soucieux d'un équilibre diététique — et se terminent sur la jeunesse des cuisines régionales qui ne semblent pas seulement liées à des traditions de terroirs. Le bien vivre dans le Sud-Ouest aux époques moderne et contemporaine est amplement étudié. Plusieurs textes s'attachent à la qualité des convives et des hôtes dans leur relation à l'alimentation. Enfin, les pratiques frugales et d'abstinence imposées par l'Église soulagent la lecture très riche de l'ouvrage.
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