Jean-Yves Schillinger
Biographie
Jean-Yves Schillinger
Issu d'une famille dans laquelle, depuis quatre générations, on est cuisinier de père en fils, Jean-Yves Schillinger s'est forgé une place de chef doublement étoilé. Natif de Colmar, où il tient son célèbre retaurant JY'S, il a également passé sept années à New-York en tant que chef. Ses désirs de voyages et de découvertes se retrouvent dans ses recettes, où l'on déguste une cuisine du monde revisitée à sa façon. Au cours de sa carrière professionnelle, il a pu côtoyer de grands chefs comme Gérard Boyer, Jean-Paul Bonin ou encore Joël Robuchon.
Pour la première fois, il livre ses plus belles et savoureuses recettes.
