641.3 - Denrées alimentaires (épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, ...
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- Sélection des denrées alimentaires (guides d'achat et d'évaluation)
- Céréales
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- Cacao, café, chocolat
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- Fruits
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- Viandes
- Produits laitiers (beurre, fromages)
- Miel
- Gibier
- Poisson
- Mollusques
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Sais-tu vraiment ce que tu manges ? Benlakhel, NadiaNadia BenlakhelLes Essentiels Milan Junior1,83
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Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration (2000) - Référence, connaître pour mieux vendrePatrice Ducourtil, Patrick ChauvinDelagrave édition3,19
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Délices d'initiés, dégelez vos habitudes et cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècleFrédérick E. Grasser-Hermé"Noesis"5,98
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L'épicerie du monde et les recettes du globe-traiteur, et les recettes du globe-traiteurBénédicte Le GuérinelGlénat20,00
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