641.7 - Techniques de préparations culinaires
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Technologie culinaire Bac Techno - MAN - BTS Hôtellerie Restauration (2003) - Manuel élève, Savoirs et approfondissementsMarc Guéniot, Vincent SokolDelagrave édition6,19
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Cuisson et santé. La cuisson c'est capital pour la santé, la cuisson, c'est capital pour la santé !Juliette Pouyat-Leclère, Inès Birlouez-AragonAlpen GF4,79