- EAN13
- 9782812616600
- ISBN
- 978-2-8126-1660-0
- Éditeur
- Le Rouergue
- Date de publication
- 10/10/2018
- Collection
- GASTRONOMIE
- Nombre de pages
- 270
- Dimensions
- 24,3 x 17,6 x 2,6 cm
- Poids
- 928 g
- Langue
- français
Affaires de goût
80 recettes-mémoire
De Camille Labro
Photographies de Julie Balagué
Le Rouergue
Gastronomie
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Vendu par Librairie de l'Avenue
- Description
- In-8 cartonné 24 cm sur 17. 265 pages. Très bon état d’occasion
- État de l'exemplaire
- TBE
- Reliure
- Couverture rigide
24.00 (Occasion)
Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, dont les conteurs ont tous en commun de graviter, de près ou de loin, dans l'univers de ce qui se mange et se boit. Auteurs culinaires, designers, historiens, romancières, agronomes, critiques gastronomiques, paysannes, libraires, épiciers, vigneronnes, céramistes, chercheurs, artisans prennent tour à tour la parole. Leurs variations culinaires forment une sorte de paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. C'est le véritable visage d'une cuisine populaire et sensible qui se dessine. Et autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines.
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