Le cuisinier Parisien, ou Lart de la cuisine Française au XIXè siècle - Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de lentremets de sucre, suivi dobservations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne.
Carême Antonin
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Vendu par Librairie Philippe Lucas
- Description
- Edition Dioscor, Lyon, 1986. In/8 broché couverture illustrée, 25 planches en noir, 422 pages
- État de l'exemplaire
- Reprint de la seconde édition de cet ouvrage paru en 1828. Carême (1784 - 1833), fit son apprentissage chez Bailly, le célèbre pâtissier de la rue Vivienne, fournisseur de Talleyrand. Puis il ouvre sa propre pâtisserie. Pendant le premier Empire, chef de bouche de Talleyrand, il participera à tous les grands extra de la Cour, puis voyageant à travers lEurope, il mettra ses talents au service de plusieurs cours royales ou impériales. Enfin, il terminera sa carrière chez James de Rothschild ; il fera de la table du baron la première de Paris.
- État de la jaquette
- D'OccasionBonétat
- Reliure
- broché
24.00 (Occasion)
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