Champagne ! De la vigne au vin
EAN13
9782754105125
ISBN
978-2-7541-0512-5
Éditeur
Hazan
Date de publication
Collection
Catalogues d'exposition
Nombre de pages
200
Dimensions
29 x 21 x 0 cm
Poids
952 g
Langue
français
Code dewey
634.8094431

Champagne ! De la vigne au vin

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Hazan

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Une grande exposition accompagné d'un catalogue revient sur l'histoire de la Champagne viticole. Y sont étudiés les lents progrès de la vinification avant l'ère industrielle et l'essor triomphant du vin pétillant au XIXe siècle, bientôt brisé par une série de crises sans précédent au cours de la « Belle Époque » : crise phylloxérique, crise des ventes, crise sociale, conflits mondiaux... L'ouvrage évoque ensuite le renouveau contemporain, marqué par la réorganisation complète du secteur viticole et couronné par des succès éclatants : la défense des appellations et des délimitations, les progrès techniques, l'organisation de l'interprofession ont abouti à des succès commerciaux qui ont fait du champagne le plus réputé des vins du monde. Avec l'appui de nombreux documents, souvent inédits (pièces originales uniques, traités anciens, affiches commerciales illustrées, photographies...), récemment (re)découverts dans des bibliothèques et des archives publiques et privées, l'ouvrage montre comment les crises du siècle dernier ont engendré un renouveau important dans l'exploitation multiséculaire du vin en Champagne. Coordination : Interbibly, agence de coopération entre services d'archives et bibliothèques de la région Champagne-Ardenne.
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