Chronique de la viticulture alsacienne au 17è siècle

Auteur : MULLER Claude
Après une quinzaine d'années de patientes recherches, Claude Muller met progressivement en place la mémoire du vignoble alsacien (parution novembre 1997)
Après 3 volumes consacrés au XVIIIè siècle, au XIXè siècle et à la première moitié du XXè siècle, voici le tome 4 évoquant le XVIIè siècle. L'ouvrage passe en revue les années viticoles de 1600 à 1699 (année du siècle: 1653), à partir d'indications glanées par des générations d'érudits et complétées par des documents inédits. On y trouve des remarques sur la quantité et la qualité de chaque vendange, des considérations climatiques, la description des méthodes de culture et de la variété des cépages, des indications sur le commerce du vin, des descriptions du vignoble alsacien.
ED : J.D. REBER (11/1997), 23x32 cm, 254 pages, relié