- EAN13
- 9782879018843
- ISBN
- 978-2-87901-884-3
- Éditeur
- Sud-Ouest
- Date de publication
- 22/08/2008
- Collection
- BEAUX LIVRES -
- Nombre de pages
- 138
- Dimensions
- 27 x 26 x 1,7 cm
- Poids
- 1100 g
- Code dewey
- 641.66597
Foie gras - Jean-Claude MOLINIER
De Jean-Claude Molinier
Illustrations de Claude Prigent
Sud-Ouest
Beaux Livres -
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Vendu par Book Hémisphères
- État de l'exemplaire
- Occasion - Bon Etat - Sud ouest GF - 2008 - 9782879018843 - Grand Format
3.99 (Occasion)
Auteur : Jean-Claude MOLINIER
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.
Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil, superbement illustré des photographies de Claude Prigent, éveille les idées les plus inattendues.
En terrine, poêlé aux figues, en gelée aux quatre poivres, rôti en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.
ED : Sud-Ouest (08/2008), 25x25,5 cm, 144 pages, relié, Isbn : 978-2-87901-884-3
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.
Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil, superbement illustré des photographies de Claude Prigent, éveille les idées les plus inattendues.
En terrine, poêlé aux figues, en gelée aux quatre poivres, rôti en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.
ED : Sud-Ouest (08/2008), 25x25,5 cm, 144 pages, relié, Isbn : 978-2-87901-884-3
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