Légumes - Du portager à l'assiette

Présentation générale du matériel, des méthodes et des conseils pour créer son potager, sélectionner ses semences et optimiser ses cultures.

Les travaux au jardin et les légumes à récolter avec une recette pour les cuisiner, saison par saison :

printemps : orge et petits pois façon risotto, brocoli et légumes sautés...

été : rubans de courgette et tempura de fleurs farcies, artichauts et beignets de crevette, papardelle à la tomate...

automne : fenouil rôti au bleu et aux châtaignes, gnocchis de courge, gratin de patates douces au chèvre...

hiver : salade de topinambours et jambon cru, rillettes de crabe au poireau...

Le tout richement illustré de photos et de petites fiches récapitulatives.