Vigneron du Médoc

Philippe COURRIAN, Michel CREIGNOU
"Aujourd'hui, à Blaignan, les propriétés vinicoles ont cette particularité d'avoir été transmises de père en fils depuis près de deux siècles. Les mêmes noms figurent sur les registres de baptême et sur la liste des maires de la commune.
" Ce sont les enfants du pays qui ont pris en main les destinées de leur village. La vie est agricole, consacrée pratiquement à 100 % à la monoculture de la vigne. Les jeunes ont leur chemin tracé devant eux: ils sont ou seront vignerons.
" En effet, un livre qui dirait: "Si vous voulez faire un bon vin, suivez la recette" ne mériterait pas d'être publié. Un grand vin résulte d'une autre naissance, de l'union de la nature et de la civilisation. Et c'est comme ça depuis qu'un homme a eu l'idée de presser des raisins pour en faire du vin.»
Philippe Courrian est né en 1943. Il exploite une petite propriété à Blaignan, dans le nord du Médoc, où il produit un cru bourgeois tenu en haute estime par tous les connaisseurs.
Michel Creignou est journaliste. Après avoir longtemps travaillé à Cuisine et vins de France, il dirige aujourd'hui une agence de presse spécialisée dans les arts de la table.
ED: PAYOT (1996), 15 x 23 cm, 210 pages, broché