Contributions de Joseph Koscher

• 
  Grand Livre Gourmand des fêtes chrétiennes / Noël

  Jean-Luc Mengin, Jean-Pierre Dézavelle, Joseph Koscher

  Temoins
• 
  Le Grand Livre Gourmand des Fêtes Chrétiennes / Rameaux Pâques Quasimodo, Rameaux, Pâques, Quasimodo

  Jean-Luc Mengin, Jean-Pierre Dézavelle, Joseph Koscher

  Temoins
• 
  Les Recettes de la table légère et gourmande

  Jean-Paul Ferrenbach, Joseph Koscher

  Delagrave édition

  9,99
• 
  Maîtriser la pâtisserie NE, Remplacé par Patisserie de Référence ISBN 9782857088578

  Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet

  Éditions BPI
• Florilège gourmand de la cuisine lorraine

  Joseph Koscher, Thierry Krompholtz, Jean-Luc Mengin

  Ed. Serpenoise
• Maîtriser la pâtisserie

  Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet

  Éd. BPI
• 
  La cuisine sous vide

  Joseph Koscher, Jean-Pierre Dézavelle

  Les guides pratiques des CHR
• 
  Les Recettes de la table bretonne

  Joseph Koscher, Francis Hinault

  Editions Casteilla
• La Pratique des micro-ondes en restauration

  Joseph Koscher, Alain Saulnier, Edmond Foltzenlogel

  J. Lanore