Éditions BPI
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Cap sciences appliquées - Cuisine CSHCR - 1ère et 2ème années - ElèveJean François Augez SartralÉditions BPI13,20
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Gestion appliquée / cuisine, commercialisation et services en restauration (CSR) : première professiBalanger, Christiane / Oulé, Jean-ClaudeÉditions BPI11,66
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Gestion, bac pro restauration, 3e année (terminale professionnelle) / bac pro en 3 ansBalanger, Christiane / Oulé, Jean-ClaudeÉditions BPI17,84
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La démarche HQE en restauration quels enjeuxSylvaine Bouquerel, Gilles Castel, Olivier Robin, Maurice Vincent, Rabah ZianeÉditions BPI12,65
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Café-brasserie tests connaissances, Tests de connaissances, évaluations des acquisGeneviève Czapiewski, Patrick WuillaiÉditions BPI19,99
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Coanimation vente & service prof (prof et élève), les phases de la vente au restaurantColette Geneste, Florence Patrice, Pascal WolfÉditions BPI19,99