641 - Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
- Gastronomie
- 641.019
- 641.02
- 641.03
- 641.06
- 641.083
- Histoire de la cuisine
- Boissons (ouvrages généraux et interdisciplinaires)
- Denrées alimentaires (épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, ...
- Conservation des denrées alimentaires (congélation, conserves, lyophilisation, réfrigération des aliments)
- Art culinaire (cuisine, ouvrages interdisciplinaires, recettes de cuisine)
- Préparation de différents produits
- Techniques de préparations culinaires
- Préparation des différents plats (menus)
-
Répertoire général des aliments - Table de composition, Composition tables (2e édition revue et augmentée)Favier Jean-Claude, Toque Carole, CollectifLavoisier / Tec & Doc45,80
-
Cuisine et congélation / méthodes et recettes, méthodes et recettesAmélie BarÉditions Ouest-France2,80
-
Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre, 100 recettesJoël Robuchon, Dr Patrick P.SabatierLe Livre de poche4,00
-
Les Incontournables des Grands Chefs : l'excellence de la cuisine française [Paperback], l'excellence de la cuisine françaiseBernard StéphaneArt international publishers